Mangiare bene in alta quota? Detto fatto!
Nella cartolina innevata delle Dolomiti UNESCO, tra le cime del Brenta, del gruppo della Sella, della Pala Santa e della Marmolada, si cela uno chalet dal cuore alpino: è il Rifugio Monte Agnello che, a quota 2.180 metri, a monte dell’omonima seggiovia, rappresenta il punto di partenza o di arrivo di RespirArt, uno dei parchi d’arte più alti di tutta Europa. Con apertura dalle 8.00 alle 17.30, il Rifugio Monte Agnello accoglie escursionisti e sciatori nella colorata terrazza dove quel caldo sole invernale bacia le guance rosse, invitando a vivere momenti unici ed esclusivi di relax vista vette. Ma il non plus ultra si respira all’interno dello chalet dove i piatti della tradizione trentina e dolomitica sfilano tra i commensali: grazie al servizio self-service, inoltre, si possono assaporare tutti i prodotti più genuini e a km 0 offerti dall’arguta maestria di Pietro, lo chef discendente da una famiglia di macellai sempre pronto a preparare ricche proposte tra cacciagione, lepre e capriolo. Spazio anche agli antipasti con taglieri misti, ai tris di primi con tortellone alla casatella, ai canederli al Fontal di Cavalese, alle tagliatelle fresche con ragù di lepre, alla tagliata di capriolo con la polenta e tanto altro!
Ma non c’è pranzo che si rispetti senza un happy ending gustoso. Ecco allora che entrano in scena i dessert autografati Alto Adige quali la sacher, lo strudel e le kaiserschmarren accanto alle proposte made in Italy come il tiramisù e la crostata di marmellata.
E per finire? Un cin cin vista Dolomiti!
Cell. 348 0828583
Inviting Peaks
Nestled among the peaks of Brenta, Sella, Pala Santa, and Marmolada, in the snowy landscape of the Dolomites at 2,180 metres above sea level, lies Monte Agnello Lodge—the starting or finishing point of RespirArt, one of Europe’s highest art parks. Open from 8 a.m. to 5:30 p.m., the lodge welcomes hikers and skiers, inviting them to relax. Inside the chalet, guests can enjoy traditional Trentino and Dolomite dishes, including mixed cheese and charcuterie boards, a trio of first courses featuring tortellone alla casatella, canederli al Fontal di Cavalese, fresh tagliatelle with hare ragout, venison steak with polenta, and an array of km-0 and authentic products available at the self-service area—all crafted by chef Pietro. No meal is complete without a sweet finale. South Tyrolean desserts like Sacher, strudel, and kaiserschmarren join Italian classics like tiramisu and jam tart for the perfect ending. And to top it all off? A toast while admiring the Dolomites!
