Chi lo conosce, lo sa!
Nel cuore di Cavalese c’è un locus amoenus dove il legno scricchiola sotto i passi, il profumo di cucina arriva fino all’ingresso e l’atmosfera ricorda le dimore antiche: è la Lanterna Verde, punto di riferimento per valligiani e turisti.
Qui regna la tradizione alpina e trentina, in un habitat con una grande anima: quella di Paolo ed Elisa. Lui guida la cucina con passione, cercando ogni giorno il sapore giusto. Lei accoglie in sala con eleganza e calore, facendo sentire ogni ospite parte della famiglia.
Il menù cambia, si evolve, ma non dimentica le sue radici. Tornano due piatti attesissimi: zuppa d’orzo e gulaschsuppe, due abbracci caldi per chi ama la vera cucina di montagna. Accanto ai classici, i fuori menù: stagionali, creativi, freschi, imperdibili! Perché qui il km 0 è una filosofia: solo ingredienti locali, genuini, scelti con cura nel rispetto dei sapori trentini e altoatesini.
E quando si brinda, lo si fa con orgoglio. La cantina dà spazio a etichette del territorio e alle bollicine Trento DOC, perfette con ogni portata.
Il momento più dolce? Un tuffo nei ricordi: strudel caldo e profumato, polenta con zucchero semplice e irresistibile, come una merenda di una volta. E poi nuove tentazioni in arrivo!
In questo angolo di Cavalese, la Lanterna Verde continua a illuminare giornate e serate di chi ama la montagna. Non è solo un ristorante: è il piacere di sedersi a tavola e sentirsi… esattamente nel posto giusto.
www.ristorantelanternaverde.it
Gourmet Roots
In the heart of Cavalese lies a hidden haven where the wood creaks softly under your steps, the scent of cooking greets you at the door, and the atmosphere recalls old mountain homes. It is La Lanterna Verde, a beloved meeting place for locals and tourists alike. Here, Paolo and Elisa are always in search of the perfect flavour, welcoming guests with elegance and warmth. Barley soup and goulash soup, two beloved classics, are about to make their return, alongside seasonal and creative off-the-menu specials. At Lanterna Verde, zero-kilometer is more than a concept: it is a philosophy. Only local, genuine ingredients, carefully chosen to honour the traditions of Trentino and South Tyrol. When it comes to toasting, the wine cellar offers local labels and sparkling Trento DOC wines, perfect accompaniments to every dish. To end on a sweet note, warm, fragrant apple strudel, or polenta with sugar are ready to tickle everyone’s palate. Lanterna Verde is more than just a restaurant: it is the joy of knowing that you’re exactly where you’re meant to be.
