Celato in una piccola viuzza nel cuore di Cavalese, il ristorante Lanterna Verde rappresenta un vero e proprio angolo di paradiso per gli amanti della buona tavola. Qui, l’ospitalità di Paolo ed Elisa si fa proprio sentire avvolgendo ogni ospite in un abbraccio caloroso che rende l’esperienza culinaria ancora più speciale per sentirsi subito a casa! A stupire è anzitutto il locale che profuma di materica bellezza ed evoca l’atmosfera calda delle tradizionali baite alpine, diventando il punto di riferimento per turisti e locali in cerca di specialità autentiche. Ed è proprio con il primo fioccar di neve che il menù conquista l’appetito di tutti, a cominciare dagli antipasti dove spicca la tartare di cervo, un piatto delicato ma armonico che combina la freschezza della carne con un mix di erbe aromatiche e spezie, seguono poi i caldi e avvolgenti primi, come la tradizionale zuppa d’orzo o i canederli allo speck, serviti in brodo fumante o al burro fuso, per una vera coccola invernale; non manca, infine, la braciola di cervo pronta a far sognare i palati più esigenti, grazie al suo gusto autentico ma deciso. Per i più avventurosi, i fuori menù si preannunciano altrettanto entusiasmanti: lo stinco di maiale al forno e la gulaschsuppe, ad esempio, diventano i protagonisti di un viaggio culinario che celebra il folklore locale mentre gli amanti del pesce possono degustare il palato con il carpaccio di salmerino affumicato e il filetto di trota fario alle erbette.
Ma quale buon pranzo o buona cena può definirsi tale senza un cin cin? Qui la cantina è un omaggio al territorio che predilige i vini della regione Trentino-Alto Adige ma offre, al contempo, specialità come il Prosecco per garantire il giusto perlage ad ogni piatto!
E per concludere in dolcezza, i dessert sono un vero e proprio must: il classico strudel invita a rivivere le tradizioni del passato, mentre la polenta col zucher rappresenta una rivisitazione di un dolce povero di un tempo, capace di sorprendere anche i palati più raffinati.
www.ristorantelanternaverde.it
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Meal’s Ready!
Tucked away in a small alley in Cavalese, the Lanterna Verde restaurant is a true taste of paradise for those who love good food. Venison tartare and chop, barley soup, speck canederli served in hot broth or melted butter, baked pork shank, gulaschuppe, smoked char carpaccio, and brown trout fillet with herbs are just a few of the tasty dishes offered by Paolo and Elisa, who are always ready to welcome their guests in the cosy, traditional atmosphere of alpine lodges. Every delicious meal deserves a toast! The restaurant’s wine cellar offers a selection of wines from the Trentino-Alto Adige region, along with other specialities, such as Prosecco. To finish on a sweet note, delicacies like strudel and polenta col zucher bring visitors back to the traditions of the past, sure to surprise even the most refined palates.
